Cupcakes citron pavot

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J’ai la chance d’avoir un beau citronnier dans mon jardin, qui donne d’énooooormes citrons ! Bon, je vous avoue qu’au début, je me demandais vraiment ce que j’allais bien pouvoir faire avec toutes cette production et puis j’ai pensé à l’association citron-pavot, très réputée en matière de desserts ! J’ai d’abord préparé le traditionnel cake, avant de me lancer dans la confection de cupcakes !

Sans plus attendre, voici ma recette pour 6 cupcakes citron-pavot :

2 œufs
125 g de farine
1 sachet de levure chimique
125 g de beurre
125 g de sucre semoule
10 cl de lait
2 cuillerées à soupe de graines de pavot
200 g de sucre glace
1 gros citron ou 2 petits

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Faites ramollir le beurre au micro-ondes quelques secondes.
  3. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez la farine, la levure et le lait.Incorporez les œufs l’un après l’autre.
  4. Pressez le jus d’un demi-citron (s’il est gros) ou d’un citron (s’il est petit). Ajoutez une cuillère à soupe de graines de pavot.
  5. Mélangez la préparation afin de la rendre bien homogène.
  6. Répartissez la pâte dans des caissettes à cupcakes. Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes.
  7. Sortez les cupcakes et démoulez-les.
  8. Préparez le glaçage : dans un bol, mélangez le sucre glace et le jus du citron restant, afin d’obtenir une consistance épaisse. Placez 20 minutes au réfrigérateur.
  9. Décorez les cupcakes avec le glaçage et parsemez de graines de pavot.

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Alors, êtes-vous tentés par cette recette en ce 1er mai?

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3 thoughts on “Cupcakes citron pavot

  1. Miam ! Ils sont trop beaux tes cupcakes. Je suis fan de l’association citron-pavot. Je testerai ta recette prochainement, c’est certain.
    Et quelle chance d’avoir des citrons dans son jardin !!!! **JALOUSIE**

    J'aime

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